Kupus salata je jednostavna i osvežavajuća salata, koja se često koristi kao prilog uz razna jela. Pripremljena od sveže rendanog kupusa, obogaćena sa malo soli, šećera, sirćeta i maslinovog ulja, ova salata je lagana, hrskava i bogata vlaknima. Idealna je uz mesna jela, kao i u kombinaciji sa raznim glavnim obrocima, pružajući zdrav i ukusan dodatak svakom obroku.